தேவையான பொருட்கள்
தேங்காய் – பாதி
செத்தல் மிளகாய் – 10
சின்ன வெங்காயம் – 8
கறிவேப்பிலை – 1 நெட்டு (விரும்பினால்)
உப்பு – தேவையான அளவு
பழப்புளி – 05 / எலுமிச்சைச்சாறு – தேவையான அளவு
செய்முறை :-
* செத்தல் மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை எண்ணையில் (கருகாமல்) பொரித்து எடுக்கவும்.
*கிரைண்டரில் முதலில் பொரித்த செத்தல் மிளகாய்,உப்பு போட்டு நன்றாக அரைக்கவும்.
* அடுத்து கறிவேப்பிலையையும் போடவும்.
* நன்றாக மிளகாய், கறிவேப்பிலை அரைபட்டு சேர்ந்ததும், தேங்காய்ப்பூ சேர்த்து அரைக்கவும்.
*இறுதியாக எலுமிச்சைச்சாறு அல்லது பழப்புளி (Tamarind) சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள சம்பலுடன் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்
குறிப்பு : இதனை இடியாப்பம்,புட்டு, பாண் போன்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
